Was liegt im Trend, ist „in“ oder „hipp“?
Wir beschäftigen uns zunehmend mit der Frage, was gesund ist. Je mehr man sich damit beschäftigt, desto mehr wird man verunsichert. Täglich erreichen uns Informationen über die Medien, was gesund sein soll. Heute sind es die Superfoods, morgen der Smoothie und übermorgen ist es schon überholt, da bei einer Laboruntersuchung Schadstoffe in den gestern so angepriesenen gesunden Lebensmitteln gefunden wurden.
Genauso verhält es sich mit den Ernährungstrends. Heute paleo, morgen low-carb, übermorgen vegan und schon treffen die Nachrichten ein, dass eine Mangelversorgung entstehen kann.
Was ist also gesund?
Zunächst sollte man sich die Frage stellen, wie sinnvoll es ist sich mit Details zu beschäftigen, bevor der Grundbaustein steht und gefestigt ist.
Jedem „Häusle-Bauer“ ist klar, dass das Fundament für das Eigenheim entscheidend für die Stabilität des Hauses ist. Es nützt die schönste Inneneinrichtung nichts, wenn das Fundament das Haus nicht sicher trägt.
Der menschliche Körper braucht genau ein solches Fundament, bestehend aus Wasser, Kohlenhydraten, Eiweiß, Fett, Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen.
Meine Aufgabe als Ernährungscoach ist es, mit Ihnen ein solches Fundament zu schaffen, das auf Ihre persönlichen und individuellen Bedürfnisse und nicht auf den Gewinn der Industrie zugeschnitten ist.